简单美味的凉拌生菜做法

凉拌生菜是一道清爽可口的小菜，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，还能保留生菜的脆嫩口感和营养成分，是一道健康又美味的选择。以下是这道菜的具体做法。

首先，准备所需食材：新鲜生菜200克、蒜末适量、小米椒1-2个（根据个人口味调整）、醋1汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、盐适量以及香油几滴。如果喜欢更丰富的味道，还可以加入一些坚果碎或熟芝麻作为点缀。

接下来是具体的步骤：

1. 清洗生菜：将生菜摘成小片，放入清水中反复冲洗干净，确保没有泥沙残留。然后用淡盐水浸泡几分钟，进一步去除杂质并杀菌。最后沥干水分备用。

2. 调制酱汁：在一个小碗中，混合蒜末、切好的小米椒圈、醋、生抽、白糖和少量盐，搅拌均匀。如果喜欢酸辣味浓一些，可以适当增加醋和辣椒的比例。

3. 拌匀生菜：将处理好的生菜放入一个大碗里，倒入调好的酱汁，用手轻轻抓匀，让每一片生菜都均匀裹上酱汁。为了让味道更加融合，静置5分钟左右再进行下一步。

4. 最后调味：根据个人喜好撒上一些熟芝麻或者坚果碎增添香气。最后淋上几滴香油提亮色泽，即可装盘上桌。

这道凉拌生菜色彩鲜艳、口感爽脆，带有微微的酸甜与辛辣感，非常适合搭配米饭或是作为聚会时的开胃小菜。更重要的是，整道菜无需长时间烹饪，操作简便快捷，非常适合忙碌的生活节奏。

总之，凉拌生菜凭借其清新自然的味道和简单易学的做法，成为了许多人餐桌上的常客。不妨在周末试试亲手做一份吧！