为儿童设计菜谱时，我们不仅需要考虑营养均衡，还要考虑到食物的颜色、形状以及味道的多样性，以激发孩子们的食欲。下面是一份简单又营养的儿童菜谱，旨在为小朋友们提供既健康又美味的食物选择。

早餐：香蕉燕麦粥

- 材料：燕麦片、牛奶或豆浆、新鲜香蕉一根。

- 做法：

- 将燕麦片加入适量的牛奶或豆浆中，用中小火煮至燕麦变软。

- 香蕉切片，待燕麦粥快熟时加入锅中，搅拌均匀即可。

- 营养价值：燕麦富含膳食纤维和B族维生素，有助于促进消化；香蕉含有丰富的钾元素，可以补充能量。

午餐：彩虹蔬菜鸡肉卷

- 材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、红椒、黄椒、生菜叶。

- 做法：

- 鸡胸肉切薄片，用盐、黑胡椒腌制后煎熟；

- 胡萝卜、黄瓜、红椒、黄椒切成细条；

- 生菜叶铺在面饼上，放上煎好的鸡肉和各种蔬菜条，卷起即可。

- 营养价值：鸡肉提供优质蛋白质，蔬菜提供多种维生素和矿物质，色彩丰富能吸引孩子的注意力。

晚餐：南瓜小米粥

- 材料：小米、南瓜。

- 做法：

- 南瓜去皮切块，与小米一同放入锅中，加水煮至软烂。

- 营养价值：南瓜富含β-胡萝卜素和维生素C，小米则含有丰富的铁质和维生素B群，有助于提高免疫力。

小贴士：

- 在准备食材时，尽量选择新鲜、无污染的原料。

- 烹饪过程中减少油盐的使用，保持食物原味。

- 可以让孩子参与部分简单的准备工作，如洗菜、搅拌等，增加他们对食物的兴趣。

通过这样的饮食安排，不仅能保证孩子获得充足的营养，还能让他们从小养成良好的饮食习惯，享受健康快乐的成长过程。