乙醇（C2H5OH）与金属钠（Na）的反应是有机化学中一个经典的反应，它展示了醇类化合物与活泼金属之间的相互作用。该反应主要生成乙醇钠（C2H5ONa）和氢气（H2）。这一过程不仅在实验室中有重要应用，而且在工业上也有其特定用途。

反应方程式如下：

\[ 2C_2H_5OH + 2Na \rightarrow 2C_2H_5ONa + H_2\uparrow \]

在这个过程中，乙醇分子中的羟基（-OH）被金属钠置换，形成乙醇钠。同时，两个乙醇分子中的氢原子与两个钠原子结合，生成一个氢气分子。这个反应是一个放热反应，意味着它会释放热量。由于钠是一种非常活泼的金属，在接触水时会迅速与水反应产生氢气并放出大量热量，因此在实验室中通常使用无水乙醇作为溶剂来安全地进行这种反应。此外，为了防止乙醇钠与空气中的水分反应，该反应一般在无水条件下进行，并且在反应完成后将产物储存在干燥的环境中。

此反应在有机合成中具有重要意义，因为乙醇钠作为一种强碱性试剂，可以用于制备其他有机化合物，如通过与卤代烃反应制备醚类物质。此外，乙醇钠还可以用作某些类型的催化剂，在酯化反应等有机反应中发挥作用。

总之，乙醇与钠的反应不仅是理解有机化学基本原理的一个关键例子，也是展示化学反应多样性和复杂性的生动案例。通过控制反应条件和选择适当的反应物，科学家们能够精确地设计出所需的化学产品，从而推动了新材料、药物以及其他化学品的研发进程。