嫩豌豆是一种营养丰富且口感清新的食材，无论是单独烹饪还是作为配菜都非常受欢迎。下面介绍几种简单又美味的嫩豌豆做法。

一、清炒嫩豌豆

材料：

- 嫩豌豆200克

- 蒜末适量

- 盐适量

- 食用油适量

做法：

1. 将嫩豌豆洗净，去掉两端的硬梗。

2. 烧热锅，加入适量食用油，放入蒜末爆香。

3. 加入嫩豌豆翻炒均匀。

4. 加入少量水，盖上锅盖焖煮几分钟，直至豌豆变软。

5. 最后加盐调味，快速翻炒几下即可出锅。

二、嫩豌豆炒虾仁

材料：

- 嫩豌豆200克

- 鲜虾仁100克

- 胡萝卜丁适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

做法：

1. 虾仁洗净，用少许盐和生粉腌制10分钟。

2. 同上，将嫩豌豆洗净处理好。

3. 热锅加油，先炒虾仁至变色捞出。

4. 锅中留底油，加入胡萝卜丁翻炒片刻，再加入豌豆继续翻炒。

5. 最后加入炒好的虾仁，调入适量盐和生抽，快速翻炒均匀即可。

三、嫩豌豆蘑菇汤

材料：

- 嫩豌豆100克

- 新鲜蘑菇100克

- 洋葱碎适量

- 清水或高汤适量

- 盐适量

- 黑胡椒粉适量

做法：

1. 将蘑菇切片，洋葱切碎。

2. 锅中加入适量清水或高汤，放入洋葱碎煮沸。

3. 加入蘑菇片和嫩豌豆，小火慢炖至豌豆和蘑菇熟透。

4. 根据个人口味加入盐和黑胡椒粉调味。

5. 最后可以撒上一些香草碎增加风味。

以上就是三种不同的嫩豌豆做法，既保留了豌豆的原汁原味，又能通过不同的搭配让菜肴更加丰富多彩。希望这些简单的食谱能够帮助你在家中轻松制作美味佳肴。