无奶油蛋挞液的做法

无奶油蛋挞液是一种简单易做且美味的甜点，深受许多家庭的喜爱。与传统的蛋挞液相比，它不需要使用奶油或黄油，因此更加健康，也适合对乳制品过敏的人群。以下是制作无奶油蛋挞液的方法和一些小技巧。

首先，准备所需材料：鸡蛋2个、牛奶200毫升、糖30克以及适量香草精（可选）。这些材料的比例可以根据个人口味进行调整，比如喜欢更甜一些可以增加糖的用量。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或者打蛋器搅拌均匀。

2. 在另一个容器里倒入牛奶，并加入糖，然后加热至糖完全溶解，但不要让牛奶沸腾。

3. 把热牛奶缓缓倒入已打好的鸡蛋液中，边倒边快速搅拌，以免鸡蛋被烫成蛋花。

4. 如果想要提升风味，可以加入几滴香草精提味。

5. 最后，用细筛网过滤混合好的液体，这样可以让蛋挞液更加顺滑细腻，避免颗粒感。

将过滤后的蛋挞液倒入预先准备好的挞皮中，大约填满八分即可。放入预热至200摄氏度左右的烤箱中烘烤约20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

需要注意的是，在制作过程中一定要控制好温度，避免过高的温度导致蛋挞液结块。此外，如果家中没有香草精，也可以尝试用柠檬皮屑来代替，为蛋挞增添独特的清香。

通过以上方法，您就可以轻松在家享受到美味健康的无奶油蛋挞了。无论是作为下午茶点心还是招待客人的好选择，这款蛋挞都不会让您失望。希望每位尝试的朋友都能成功制作出令人满意的蛋挞！

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