槐花，作为一种常见的野花，不仅具有观赏价值，其花朵还是制作美食的好材料。槐花汤以其独特的清香和口感深受人们喜爱。下面将介绍几种槐花汤的做法。

一、清炖槐花汤

材料：

- 新鲜槐花200克

- 瘦肉丝100克

- 姜片3片

- 盐适量

- 清水适量

做法：

1. 将新鲜槐花清洗干净，去掉花梗。

2. 瘦肉切成细丝，用少量盐腌制片刻。

3. 锅中加入清水，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖。

4. 水开后，加入瘦肉丝，煮至变色。

5. 加入槐花，继续小火炖煮约5分钟。

6. 最后加盐调味即可出锅。

二、槐花蛋花汤

材料：

- 鲜槐花100克

- 鸡蛋2个

- 清水适量

- 盐、鸡精少许

做法：

1. 槐花洗净，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

3. 锅中加水烧开，加入槐花煮沸。

4. 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌形成蛋花。

5. 加入盐和鸡精调味，煮沸后即可关火。

三、槐花豆腐汤

材料：

- 槐花100克

- 豆腐200克

- 青蒜少许

- 盐、鸡精适量

做法：

1. 豆腐切块，青蒜切段。

2. 锅中加水烧开，加入槐花煮约5分钟。

3. 加入豆腐块，煮至豆腐浮起。

4. 最后加入青蒜和调味料，煮沸即可。

这些简单的槐花汤食谱，既保留了槐花的自然清香，又不失营养美味。在春天槐花盛开的季节里，不妨动手试试看吧！